火鍋底料的N種用途！99%的好評率！
2024-01-24 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):1183
火鍋底料的N種用途！99%的好評率！
但是火鍋底料不止能做火鍋
燉菜、炒菜、干鍋
寒冬臘月，快來一場關(guān)于“火鍋底料”的犒賞舌尖之旅
PART.
辣子雞 香辣蝦之類的菜品
加上火鍋底料之后
味道鮮美 麻辣爽口
香辣蝦
準(zhǔn)備食材：
蓮藕、土豆、蝦、芹菜、青椒、洋蔥、各類魚丸、火鍋底料
做法步驟：
1、蝦開背去蝦線加1勺淀粉拌勻，油熱下鍋炸至外殼酥脆撈出，再放入藕片、土豆片炸熟撈出備用；
2、留底油炒香姜、蒜、干辣椒，加一塊諾恩科火鍋底料炒出紅油；
3、倒入蝦和配菜加生抽、蠔油各1勺，加少許鹽、白糖翻炒均勻，加入洋蔥，青椒芹菜大火翻炒均勻撒白芝麻即可。
芋兒雞
芋兒雞，是川渝地方美食之一
雞肉質(zhì)地細(xì)嫩，辣而不燥，
芋兒粑糯回甜，讓人回味。
準(zhǔn)備食材：
半只雞、芋頭、黃糖、大蔥、小蔥、干辣椒、蒜片、花椒、蔥花、火鍋底料
做法步驟：
1、雞肉下鍋炒干水分，倒油爆香撈出備用；
2、鍋底留油，倒入備好的調(diào)料和火鍋底料，炒出紅油，把底料炒香，加入雞肉翻炒均勻，倒入少許老抽，翻炒均勻，倒入開水，開小火煮沸；
3、加入食鹽調(diào)味，倒入砂鍋，小火煮沸20分鐘后加入芋頭，等待芋頭煮軟，香噴噴的芋兒雞就做好啦！
干鍋千葉豆腐
準(zhǔn)備食材：
五花肉、千頁豆腐、洋蔥、青紅辣椒、干辣椒、姜絲、料酒、白糖、火鍋底料
做法步驟：
1、豆腐切片，青紅辣椒切斜絲，肉片切片，洋蔥切絲放在鍋底；
2、鍋中潤油，先煸炒肉片，微卷焦黃時撈出備用；
3、然后鍋中留底油，放蔥姜絲和蒜瓣，爆香，放入一小塊火鍋底料，小火炒出紅油。然后放入豆腐翻炒均勻；
4、淋入料酒、醬油加白糖，然后依次放入青紅椒，繼續(xù)炒到青椒斷生；
5、加入少許味精或者雞精后，盛到干鍋上，接下來點火就可以開吃了，用不了多久洋蔥就會熟啦，香味慢慢飄出來。
水煮豆花肥牛
準(zhǔn)備食材：
肥牛、豆花、嫩豆腐塊、金針菇、萵筍片、紅薯粉、豆芽、火鍋底料
做法步驟：
1、鍋中放入1勺食用油，中火燒熱后加1勺蒜末、1勺豆瓣醬、火鍋底料炒出香味。；
2、加600ml清水，大火煮沸后，加1/4勺鹽、2勺生抽、1/3勺糖，篩掉料渣；
3、放入300g肥牛卷、350g嫩豆腐塊、你喜歡的配菜（比如豆芽、金針菇、萵筍片、紅薯粉），煮2分鐘。
4、關(guān)火，撒半勺諾恩科麻辣粉，可撒蔥花。（澆一層熱油會更香，不加也可）
推薦理由：
冬日和火鍋底料的搭配簡直絕美，采用醇香牛油，結(jié)合粒粒香麻的花椒，實屬美味。
火鍋底料可以制作很多類型的菜品
并不單單只是火鍋
可以達(dá)到一料多用
物盡其用
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