醬肉包操作流程
2024-04-10 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數:1122
餡料原料：五花肉1000g、洋蔥丁500g、香菇丁500g、蔥姜
面皮原料：小麥粉1500g、酵母粉15g、白砂糖3g
制作流程：
1.小麥粉1500g、酵母粉15g、白砂糖3g混合均勻加水揉成面團，揉至表面光滑，發酵至兩到三倍大；
2.五花肉1000g、洋蔥500g、香菇500g切丁備用，切好大蔥末、姜末備用；
3.鍋內放少許油，加入五花肉丁炒香，煸炒出油，加入蔥末、姜末炒香；
4.加入醬肉包醬料150g炒至顏色均勻；
5.加入備好的洋蔥丁500g、香菇丁500g炒香；
6.放入餡料增香油10g攪拌均勻即可；
7.包好包子醒發十五分鐘，放入屜中上鍋蒸，上氣十五分鐘即可。
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